Venez découvrir nos huîtres creuses et plates de la baie de Quiberon. Qu’elles se nomment Kreuzh, Kween, K ou Bio, elles feront le bonheur de vos papilles. Nous sommes à la Trinité-sur-Mer, sur la rivière de Crac’h juste derrière le pont de Kerisper.
LA KREUZH
Cette huître, iodée et croquante, issue d’un captage naturel, est élevée en pleine mer dans la Baie de Quiberon durant 3 années où elle est façonnée par les embruns de l’Atlantique. C’est l’huitre de tous vos plateaux de fruits de mer !
A déguster sans modération de Septembre à Mai
CALIBRE : 4,3,2,1,0
CROISSANCE : 3 ans en pleine mer en Baie de Quiberon
NOTE DE GOUT : Iodée et croquante
SAISONNALITE : Septembre à Mai
LA KWEEN
C’est la reine des huîtres !
Indigène et originelle de Bretagne, aussi appelée Belon, l’huître plate nait et est élevée en Baie de Quiberon. Ses notes délicates de noisette et ses subtils parfums boisés vous offriront une véritable richesse aromatique que les initiés apprécieront et que les novices découvriront tant son parfum est singulier.
CALIBRE : 3,2,1,0
CROISSANCE : 3 ans en pleine mer en Baie de Quiberon
NOTE DE GOUT : Subtilement boisée, goût de noisette
SAISONNALITE : Septembre à Mai
LA BIO
Garantie d’une huître naturelle, presque sauvage, l’huître Bio, qu’elle soit creuse ou plate, est gourmande croquante et iodée.
CALIBRE : 3,2
CROISSANCE : 3 à 4 ans en Baie de Quiberon
NOTE DE GOUT : Iodée et croquante
SAISONNALITE : Septembre à Mai
La K
Affinée par Mickaël dans la rivière de La Trinité sur Mer, c’est par sa qualité et son taux de chair que la K se démarque. Intégralement produite par nos soins, l’exigence et le savoir-faire du travail sur notre terroir Trinitain confère à cette huître des notes salines et minérales qui en feront une vraie gourmandise de la mer.
CALIBRE : 3,2
CROISSANCE : 36 à 48 mois
NOTE DE GOUT : Saline et Minérale
SAISONNALITE : Septembre à Mai
LA KAT’SAISON
C’est l’ensoleillée de la Kollection.
Dégustez la en toute simplicité avec un jus de citron pressé, pourquoi pas sur la plage, accompagnée d’un verre de rosé.
CALIBRE : 4,3,2,1,
CROISSANCE : 3 ans à Loguivy de la mer
NOTE DE GOUT : Suave et sucrée à la chair ferme
SAISONNALITE : Juin à Septembre
LA KOKOTTE
Charnue, c’est la petite huître des grands évènements ! Idéale pour les cocktails et les réceptions, elle ravira les papilles des invités par ses notes douces et craquantes
CALIBRE : 5, 4
CROISSANCE : 3 à 4 ans en Baie de Quiberon
NOTE DE GOUT : Douce à la chair craquante
SAISONNALITE : Toute l’année
